de tien mooiste en beste culinaire uitjes in Spanje
Spaanse culinaire uitje, Bezoek de meest unieke culinaire uitstapjes in Spanje.
De 10 mooiste en beste culinaire uitjes in Spanje - Meer als 10 culinaire uitjes in Spanje, Foodie-uitjes hier houden de Spanjaarden van. In Spanje houden ze van lekker eten en Spanje zit vol met bestemmingen die perfect zijn voor de veeleisende fijnproever. Plaatsen die alleen al vanwege hun culinaire tradities en bijzondere gerechten een reis waard zijn. Naast de heerlijke tapas waar je overal in Spanje van kunt genieten, hebben we 17 suggesties voor uitjes voor fijnproevers.
Wijnproeven in La Rioja en La Rioja Alavesa
Wijnen uit dit gebied in Noord-Spanje behoren tot de meest gewaardeerde ter wereld, dus een proeverij bij een lokale wijnmakerij is zeker een geweldige ervaring. U kunt alles vinden, van kleine familiewijnhuizen tot de opvallende avant-gardistische gebouwen van gevestigde wijnhuizen zoals Marqués de Riscal of Ysios. Wijncultuur is hier erg belangrijk, en naast proeverijen kunt u nog veel meer activiteiten proberen , zoals yoga tussen de wijngaarden, sterren kijken, paardrijden, ballonvaren, Segway-tochten ...
Pintxos in Donostia-San Sebastián
Een bezoek aan de verschillende bars van deze mooie stad en het vinden van balies vol pintxos is een spectaculaire culinaire ervaring. Je hebt vast wel eens gehoord van Spaanse tapas. Nou, pintxos (uitgesproken als pinchos) zijn vergelijkbaar, maar komen uit Baskenland en worden meestal met een tandenstoker aan een stuk brood vastgemaakt, hoewel originelere manieren om ze te presenteren steeds populairder worden. Probeer zoveel mogelijk verschillende warme en koude soorten. Het zijn echt miniatuur haute cuisine! Een drankje om mee te nemen? Wat dacht je van een txakoli- wijn, een klein glas (zurito) bier of een cider? Er is zelfs een lijst met de 99 bestepintxos van Donostia-San Sebastián, geselecteerd door 11 lokale chef-koks met een Michelin-ster.
Zooglam in Aranda de Duero
De beste tijd om te gaan is juni, tijdens de Roast Suckling Lamb Fair , wanneer sommige asadores (roosterende restaurants) in Aranda (Burgos, Castilla y León) een menu aanbieden op basis van lokale producten, en je de curieuze ondergrondse wijnkelders kunt bezoeken. Dit gebied maakt ook deel uit van de regio Ribera del Duero en de wijnen zijn terecht beroemd. Een ander traditioneel en iconisch gerecht van Castilla y León is het geroosterde speenvarken van Segovia.
Een vulkaan in je glas?
Maak je geen zorgen, we hebben het gewoon over de wijngaarden van La Geria op Lanzarote, een van de vulkanische Canarische Eilanden. Het gebied produceert witte en zoete vulkanische wijnen - de wijnstokken groeien in holtes die boeren uit het vulkanische grind hakken. Veel van deze wijnen hebben internationale prijzen gewonnen, zoals de Malvasia-variëteiten. Wist je dat Shakespeare in verschillende van zijn toneelstukken naar dit soort wijn verwijst?
Geniet van een calçotada
Deze culinaire traditie in Catalonië betekent je handen vuil maken, want je eet de calçots (spreek uit cal-sots) met je handen, gedoopt in salvitxada (salvichada) saus, in een leuk en heel gezellig ritueel. Dus wat zijn calçots ?
Een soort lange, witte, milde ui die op een unieke manier wordt gebarbecued en gegeten - er zijn zelfs speciale slabbetjes om je schoon te houden! De beste culinaire tours om van calçots te genieten gaan door Valls (Tarragona), en indien mogelijk moet je op de laatste zondag van januari gaan, wanneer het Grote Calçotada-festival wordt gehouden. Als je deze traditie probeert, word je waarschijnlijk een beetje vies en erg vol.
Een Galicische spreuk om het kwaad op afstand te houden
De spreuk wordt gereciteerd over de queimada , een drankje op basis van marc, met een rituele voorbereiding om boze geesten af te weren. De vloeistof wordt verbrand en geroerd met een houten lepel. Terwijl de vlammen branden, wordt de spreuk hardop uitgesproken. We raden deze ervaring aan in een van de Galicische bars die het organiseren. Terwijl je in Galicië bent, moet je ook het meest iconische gerecht proberen, pulpo á feira, gekookte octopus bestrooid met paprika, en meestal vergezeld van cachelos (aardappelen gekookt in hun schil) met olijfolie eroverheen gegoten.
De enige cider ter wereld geschonken van grote hoogte
Het is gemaakt in Asturië. Cider wordt hier op zo'n unieke manier geserveerd dat een werkwoord is uitgevonden - escanciar: de fles wordt in de ene hand hoog gehouden en in het glas gegoten dat zo laag mogelijk in de andere wordt gehouden. De beste manier om van dit ritueel te genieten is tijdens een espicha of traditioneel diner. En als je in Asturië bent, moet je absoluut fabada en cachopo proberen . Deze gerechten zijn substantieel ... en heerlijk!
Laten we naar de markt gaan
Steeds meer oude voedselmarkten in Spanje worden opnieuw uitgevonden en opnieuw gelanceerd als gastronomische voedselmarkten die innovatieve culinaire hoogstandjes aanbieden. Hier willen we een van de beroemdste aanbevelen, de Boquería , in het hart van Barcelona en een must-see als je de stad bezoekt. Volgens de geschiedenis waren hier in de 13e eeuw al marktkramen in de open lucht, hoewel de huidige markt officieel werd geopend in 1840. Nu kun je naast bars en restaurants die ingrediënten van de markt bereiden ook speciale activiteiten vinden, zoals Spaans kooklessen, lessen over Catalaanse tapas en wijnen, of wijnproeverijen en -combinaties.
De kunst van het prikken van sardientjes aan de Costa del Sol
Deze zeer verslavende manier van bereiden, serveren en eten van vis is al sinds de 19e eeuw populair in dit deel van Andalusië. Hoewel je het in restaurants kunt vinden, is de beste manier om een espeto te proberen, bij een chiringuito of een strandba
Maar wat is een espeto ? Het is een manier om sardines op bamboe te rijgen en ze te grillen op een houtskoolgrill, op een boot of op het strand. Trouwens, het gebruik van een mes en vork om een espeto van sardines te eten, wordt afgekeurd!
De kou buiten houden met cocido
Er zijn veel regionale varianten van deze traditionele Spaanse langgestoofde stoofpot: cocido lebaniego in Cantabrië, cocido maragato in León, pote in Asturië ... Maar hier willen we ons concentreren op de Madrid-versie, cocido madrileño , beroemd geserveerd in "drie gaatjes": de bouillon, de kikkererwten en groenten en tot slot het vlees. Overigens wordt de Cocido Madrileño-route, die het gerecht viert, in februari of maart in de hele regio Madrid gehouden, inclusief veel restaurants.
Queso Manchego, een unieke kaas
Als je Castilla-La Mancha bezoekt, is het vrijwel onvermijdelijk dat je een van deze kazen mee naar huis neemt. Manchego is een heerlijke kaas van schapenmelk die rijpt in een periode van een maand tot twee jaar, en is verkrijgbaar in drie varianten: zacht, halfgehard en gezouten. De beste manier om er meer over te weten te komen, is een bezoek aan een van de lokale kaasmakers .
Een zee van olijfgaarden in Jaén
De provincie Jaén en zijn 60 miljoen olijfbomen produceren 20% van de olijfolie in de wereld. De olie vormt zijn landschappen, zijn voedsel en zelfs zijn cultuur. Naast het genieten van de lokale extra vierge olijfolie, zijn er tal van gerelateerde ervaringen om uit te proberen, zoals het bezoeken van oliemolens; proeven en combineren van oliën, wijnen en voedingsmiddelen; bezoeken van olijfolie musea en bezoekerscentra; wandelen door olijfboomgaarden; en de nacht doorbrengen in de landhuizen in het centrum van olieproducerende landgoederen.
Paella aan zee in Valencia
Paella's smaken zo goed in Valencia, de stad waar ze vandaan komen! Zou je er nog meer van kunnen genieten? Ja, aan zee, op een van de vele restaurantterrassen aan boulevard.
Een andere gok is de regio El Palmar, beroemd om zijn paella's, in het hart van de rijstvelden van La Albufera. Je kunt de ervaring nog interessanter maken met een boottocht op de lagune van het natuurpark Albufera, een dagtocht naar de marktboerderijen en boomgaarden rondom de stad, of zelfs een kookles paella.
De Iberico Ham Route in Extremadura
Spanje heeft verschillende routes voor het verkennen van de wereld van sensaties die Iberico ham is, maar een van de bekendste regio's is Extremadura. Daar worden activiteiten georganiseerd, zoals het bezoeken van plaatsen waar hammen worden gezouten en gedroogd, proeverijen, wandelen over de uitgestrekte vlaktes van de dehesa ... Een bijzonder interessante Hamdag wordt elk jaar in september gehouden in het dorp Monesterio, met proeverijen, maaltijden, hammessen wedstrijden, etc.
De beste caldereta de langosta op Menorca
–Dit mediterrane eiland met zijn baaien en turkooisblauw water heeft een bijzonder lekker lokaal gerecht: caldereta de langosta , een ovenschotel met langoest. Hoewel je het op verschillende locaties op Menorca kunt vinden, wordt het dorp Fornells beschouwd als de tempel van dit recept. In de meeste restaurants in dit gebied is vooraf reserveren essentieel. Wees gerust, het is de moeite waard! En hier is nog een tip: als de zon ondergaat, kun je naar de iconische baai, Cova d´en Xoroi, wandelen, waar je kunt genieten van een drankje en wat tapas met een prachtig uitzicht over de zee.
Kastanjes voor Allerheiligen
Castanyada in Catalonië, amagüestu in Asturië, magosta in Cantabrië, gaztainerre in Baskenland, chaquetía in Extremadura, magosto in Galicië… Maar ondanks de verschillende namen worden al deze feesten gehouden op Allerheiligen, 1 november. Het is traditioneel om kastanjes te roosteren op bijeenkomsten, terwijl je andere producten zoals kastanjetaart, cider of chocolade deelt, begeleid door livemuziek en andere activiteiten.
En om te eindigen ... Een sterrendraai
Het kan soms lastig zijn om een tafel te reserveren bij een van de Spaanse restaurants met 3 Michelin sterren , maar het loont de moeite om jezelf minstens één keer te trakteren, want prestigieuze chef-koks als Dabiz Muñoz, de gebroeders Roca, Martín Berasategui en Arzak creëren geweldige culinaire universums.