Spaanse Café Asiático

Café Asiático - Het grootste verschil tussen, barraquito of barraco, is vooral populair op de Canarische eilanden en Café Asiático (Aziatische koffie) is de natuurlijke melk vervangen door cognac en dat er koffiebonen aan het mengsel worden toegevoegd. Al meer dan 70 jaar is Café Asiático zeer populair in de regio Murcia. Serveer na een etentje met vrienden of verwen jezelf aan het einde van een lange dag.

Geschiedenis

De oorsprong van het recept zoals we het nu kennen, gaat terug tot de jaren 1940, toen het werd bereid door Pedro Conesa Ortega in zijn bar in Albujón in Cartagena, de bar "Pedrín". De drank was echter al eerder bekend, met verschillende variaties, door de vissers van Cartagena. 

Die vroeger koffie van slechte kwaliteit (bekend als "recuelo"), cognac en melk bij zich droegen, waardoor ze warm en helder konden blijven tijdens de vistijd. In het begin heette de drank "Ruso" (Russisch), hoewel de naam werd vervangen door de stroming, "Asiático" (Aziatisch), vanwege de politieke connotaties voor de eerste in een tijd in Spanje toen het woord werd geassocieerd met het oude Rusland uit de Sovjet-Unie.

INGREDIËNTEN

1. 20 ml Licor 43 Original (1 deel / ¾ oz)
2. 20 ml Spaanse brandy (1 deel / ¾ oz)
3. 60 ml gecondenseerde melk (3 delen / 2 oz)
4. 1 warme espresso
5. Geëvaporeerde melk
6. Garnering: 2 koffieboontjes, kaneelpoeder en citroenschil

METHODE

1. Schenk de gecondenseerde melk, de cognac en de Licor 43 in laagjes in je glas.
2. Gebruik een lepel om alle ingrediënten toe te voegen zodat je makkelijker het gelaagde effect krijgt.
3. Voeg dan de koffie toe en dek het voorzichtig af met de koffiemelk.
4. Garneer met een beetje kaneel, de twee koffieboontjes en een klein stukje citroenschil.

SMAAK

Bitter · Koffie · Zoet

Lekker Na de maaltijd en bij Ontspanning

Op dit moment probeert de gemeenteraad de drank te promoten als symbool van de stad om het te exploiteren als een typisch item voor toeristen, waarvoor informatiecampagnes worden gevoerd binnen de lokale bedrijven. 

WAT GAAN WE ONDERNEMEN IN SPANJE?