Een twintigtal zeer geliefde Spaanse tapas
Hier heb ik een kleine gids met een twintigtal zeer geliefde tapas samen gesteld, dit zijn een aantal van de meest typische tapas die je lekker samen met een drankje kunt eten of die je kunt bestellen als een maaltijd lekker toch?
Spaanse omelet
Dit wordt vaak besteld als pincho de tortilla , of een stukje tortilla. De meest traditionele zijn gemaakt met eieren, aardappelen en olijfolie, maar veel bevatten ook ui.
Patatas bravas en patatas alioli
Dit zijn gebakken aardappelen omhuld met een lekkere saus. Bravas- saus is pittig en alioli wordt voornamelijk gemaakt van olijfolie en knoflook.
Genezen ham
En als het Iberisch is, nog beter. Dit is een van de Spaanse producten die het meest geliefd bij bezoekers en als een tapa wordt meestal geserveerd met brood of picos en colines (kleine schotel van knapperig brood typisch in Spanje).
Kaas
In Spanje zijn er veel variëteiten en u krijgt meestal een lokale kaas aangeboden. Enkele van de meest bekende zijn Manchego (typisch voor Castilla - La Mancha), Idiazábal (Baskenland), Roncal (Navarra), Mahón (Balearen) en Majorero (Canarische Eilanden).
Olijven
Olijven worden meestal ingelegd geserveerd. In feite worden ingelegde items in het algemeen vaak aangetroffen in tapas. Er zijn ook gevulde olijven (normaal gesproken met ansjovis of paprika).
Calamares
In olijfolie gebakken inktvis en warm geserveerd. Ze zijn populair in het hele land, vooral in ringen gesneden.
Kroketten
Hoewel hamkroketten de meest traditionele kroket zijn, vind je ze ook steeds vaker met bospaddenstoelen, koningskrab, inktvis, garnalen, kabeljauw of verschillende soorten sterke kazen, zoals cabrales.
Mosselen
Deze worden voornamelijk gestoomd en kunnen geserveerd worden met citroen of met fijngehakte en aangeklede tomaat, ui en paprika.
Pan tumaca
Brood, tomaat, olijfolie, knoflook (optioneel) en zout. Dit is typisch voor Catalonië, waar het ook bekend staat als pa amb tomàquet. Afhankelijk van de smaak kunnen ham, vleeswaren, tortilla of kaas worden toegevoegd.
Bloedworst en chorizo
Samen met ham zijn dit twee van de meest populaire gezouten varkensvleesproducten die als tapas worden geserveerd. De eerste is gemaakt met rijst en de tweede wordt gegrild of gekookt in cider geserveerd. Andere populaire varkensvlees tapas zijn picadillo(gehakt en gepaneerd vlees), en chicharrones en torreznos , voornamelijk gemaakt van vet.
Gilda
Dit is een klassieker uit Baskenland, waar tapas pintxos worden genoemd . Het is een spies met een ansjovis, olijf en hete peper.
Huevos rotos
Ook bekend als huevos estrellados , dit zijn gebakken eieren met een vloeibaar eigeel geserveerd op een bedje van ham en gebakken aardappelen. De dooier wordt gebroken en loopt over de andere ingrediënten. Het wordt meestal geserveerd met brood om in de eidooier te dopen. Er zijn andere populaire versies die de ham vervangen door kleine palingen, garnalen of andere gezouten varkensvlees producten.
Inktvis
Gegrild geserveerd met mayonaise of aliolisaus Op veel plaatsen zijn gefrituurde chopito's (vergelijkbaar met inktvis maar kleiner van formaat) populair, die in Andalusië bekend staan als puntillitas .
Paella
Het meest populaire gerecht in de regio Valencia. Het belangrijkste ingrediënt is rijst en het wordt gemaakt met groenten en, afhankelijk van het type, met vlees of zeevruchten.
Octopus een feira
Octopus wordt in Galicië vaak geserveerd op een houten bord. Dit is waarom het bekend staat als pulpo a la gallega. Het wordt gekookt en gehakt geserveerd, op smaak gebracht met zout en paprika en besprenkeld met olijfolie.
Papas arrugadas
Je kunt deze aardappelen vooral proberen op de Canarische Eilanden, waar ze worden geserveerd met mojo (een saus uit de regio met een rijke smaak). De bekendste soort is gemaakt met kleine lokale aardappelen die gekookt en bedekt zijn met zout.
Pescaíto frito
Vers gevangen vis gebakken in olijfolie. Dit komt vooral voor in Andalusië, waar het vaak wordt geserveerd in een papieren hoorntje, bereid met een smaakvolle kruidenmix. Daar staat het ook bekend als bienmesabe .
Ensaladilla
Dit is een koud gerecht bereid met gekookte aardappelen, mayonaise, tonijn, ei en diverse fijngehakte groenten en peulvruchten, zoals wortelen, erwten of sperziebonen.
Migas
Het belangrijkste ingrediënt zijn broodkruimels gebakken in olijfolie en verschillende andere ingrediënten om het gerecht smaak te geven. Dit kunnen chorizo, spek, paprika, knoflook, uien, enz. Zijn. Er zijn veel variëteiten, waarbij sommige druiven toevoegen, andere vlees vervangen door kabeljauw, enz.
Salmorejo en gazpacho
Twee typische koude soepen uit Andalusië, meestal geserveerd in de zomer. Tomaten en olijfolie zijn de belangrijkste ingrediënten.
En om te drinken?
De meest populaire dranken zijn bier en wijn. Ook gebruikelijk zijn cider, vermout en sangria . Bier wordt vaak geserveerd in een caña (20 cl. Glas) maar kan ook een doble (dubbele hoeveelheid), quinto of botellín (20 cl. Fles) of jarra (halve liter) zijn. Lager is het meest populaire bier. Wat betreft wijn, de bekendste is Rioja, maar zorg ervoor dat u andere variëteiten proeft, aangezien alle regio's in Spanje heerlijke oorsprongsbenamingen produceren.
WAT KUNNEN WE ONDERNEMEN IN SPANJE