Een barraquito ook wel barraco genoemd is een speciale koffiebereiding in Spanje die vooral zeer geliefd op de Canarische eilanden. Het beste serveer je een barraquito in een klein glaasje. Een barraquito bestaat uit een laagje gecondenseerde melk, met daarop een shot Licor 43 (Cuarenta Y Tres). Dan wordt er melkschuim op gedaan. Op het melkschuim wordt warme melk en een shot espresso gegoten. Zo blijven de laagjes intact.
Een barraquito wordt afgewerkt met kaneelpoeder en zeste van limoen. Het drankje wordt voornamelijk na het eten gedronken.
Het is vergelijkbaar met een café bombón, dat gedronken wordt op het Iberische schiereiland.
Een cortado is eveneens een drank die in een klein glaasje wordt geserveerd en uit sterke koffie en warme melk bestaat.
Wat betreft de oorsprong zijn er verschillende verhalen of versies, hoewel ze allemaal Santa Cruz de Tenerife als decor hebben .
Sommigen zeggen dat deze cocktail ontstond in een bar genaamd Imperial naast de Plaza de Toros de Santa Cruz de Tenerife, daar een man die de bijnaam barraquito heette, elke dag ontbeten met een langgesneden koffie met gecondenseerde melk, likeur, citroenschil en cinnamon. Omdat het een klant was die elke dag waren zijn drankje kwam drinken, werd dit drankje meteen voor hem klaar gemaakt als ze klant zagen aankomen..
ndere zeggen dat deze cocktail is gemaakt in een bar genaamd Los Paragüitas en anderen zeggen weer dat het een creatie is van Manolo Grijalbo, die ober was in een bar die bezocht werd door artiesten en zakenmensen. Hoe dan ook en ongeacht de oorsprong, de barraquito is een cocktail die je moet proberen, want hij is gewoonweg heerlijk.
Ingrediënten om Barraquito te bereiden
Om je barraquito te bereiden heb je de volgende ingrediënten nodig:
- Koffie.
- Likeur 43.
- Natuurlijke melk.
- Gecondenseerde melk.
- Kaneel.
- Citroenschil.
- Een paar koffiebonen
Benodigd materiaal
- Glas.
- Koffiezetapparaat
- Blender.
voor de Finishing Touch
Voeg er wat gemalen kaneel toe om dit heerlijke drankje af te maken
Dressings en presentatie
Wees voorzichtig bij het toevoegen van de verschillende ingrediënt, om perfect reepje te krijgen, is het nodig om elke kleurlaag, dat wil zeggen een witte laag voor de melk, een gele laag voor Licor 43, een zwarte laag voor de koffie en een bruine laag voor de kaneel.
De stappen om uw barraquito voor te bereiden zijn:
- Voeg een vinger gecondenseerde melk toe aan het glas.
- Voeg dan de koffie toe en ook een klein beetje Licor 43.
- Klop de melk tot schuim en voeg deze toe aan het glas.
- Voeg nu een klein stukje van de schil van een citroen toe.
- Versier en je barraquito is klaar.
Soort glas
Om je barraquito te mooi te serveren heb je een lang glas of, zoals ik het lekker vind, in een lange doorzichtige koffiekop
Aanbevelingen en opmerkingen
Als je een zoete toets aan je barraquito wilt geven, kun je een kleine hoeveelheid witte suiker toevoegen. U heeft ongetwijfeld het perfecte drankje om uw ochtenden op de beste manier te beginnen. Opgemerkt moet worden dat er mensen zijn die deze drank serveren met een glas water, met of zonder gas.
Trucs
Als je wilt dat je reepjes er aantrekkelijker uitzien, serveer hem dan met schuim of slagroom en garneer met kaneel.
ZORG DAT JE JE REIS NAAR SPANJE NOOIT VERGEET
SPAANS NIEUWS IN HET NEDERLANDS VIND JE HIER